Sushi Morikawa
Over deze verborgen parel
De Sushi die wij allemaal eten is voornamelijk de sushi uit de regio rondom Tokio. Maar er zijn natuurlijk meer regio's in Japan die sushi maken. Als een van de weinige restaurant in Nederland heeft Sushi Morikawa gerechten uit de regio Osaka. Deze worden bereidt door een Japanse chef die verschillende certificaten heeft behaald voor deze kookkunst.
Waarom je dit plekje echt wilt bezoeken
Osaka is van oudsher het centrum van de voedselmarkt van Japan. Op cultureel gebied beschouwen veel Japanners de inwoners van Osaka vaak als lekkerbekken, Kuidaores; ‘zij die zich te barsten eten’, met veel gevoel voor humor en weinig pretenties. De sushi rijst wordt in een rechthoekige (houten) matrijs geperst en wordt gecombineerd met garnaal, gegrilde paling en rauwe vis. Deze speciale combinatie creëert een delicate smaakbeleving.
Zo maken zij (en jij) het verschil
- het …
De Sushi die wij allemaal eten is voornamelijk de sushi uit de regio rondom Tokio. Maar er zijn natuurlijk meer regio's in Japan die sushi maken. Als een van de weinige restaurant in Nederland heeft Sushi Morikawa gerechten uit de regio Osaka. Deze worden bereidt door een Japanse chef die verschillende certificaten heeft behaald voor deze kookkunst.
Waarom je dit plekje echt wilt bezoeken
Osaka is van oudsher het centrum van de voedselmarkt van Japan. Op cultureel gebied beschouwen veel Japanners de inwoners van Osaka vaak als lekkerbekken, Kuidaores; ‘zij die zich te barsten eten’, met veel gevoel voor humor en weinig pretenties. De sushi rijst wordt in een rechthoekige (houten) matrijs geperst en wordt gecombineerd met garnaal, gegrilde paling en rauwe vis. Deze speciale combinatie creëert een delicate smaakbeleving.
Zo maken zij (en jij) het verschil
- het promoten van eten uit verschillende culturen
- als enige in Nederland maken ze sushi op deze unieke manier
Honeyguide Laura schreef een blog voor alternatieven voor een rondreis door Japan. Lekker dichtbij in Nederland. Lees er hier meer over.
Positieve impact
Openingstijden
- Elke maandag gesloten
- Elke dinsdag 17.30 - 21.00 uur
- Elke woensdag 17.30 - 21.00 uur
- Elke donderdag 17.30 - 21.00 uur
- Elke vrijdag 17.30 - 21.00 uur
- Elke zaterdag 17.30 - 21.00 uur
- Elke zondag gesloten
Laat je alvast inspireren
-
-
-
