4 x bewuste restaurants in Amersfoort

Een van mijn absolute favorieten in Amersfoort is DLC. Als één van deze restaurants het verschil maakt, dan is het deze wel. In DLC Restaurant nemen ze je mee in het verhaal over de essentie van eten. Je merkt het direct wanneer je het restaurant binnenkomt, want je bent letterlijk in een kas.

Bijzonder is dat ondanks dat je in een kas zit, de sfeer warm is dankzij de tweedehandse meubels, die met liefde zijn opgeknapt door mensen met een beperking. Bij DLC werken ze zoveel mogelijk met verse ingrediënten uit eigen moestuin of streekproducten van lokale boeren. Tot slot, niet geheel onbelangrijk, is het eten er echt goed. Pure smaken, zonder opsmuk.

Hoe zij het verschil maken:

• Gerecyclede materialen
• Maatschappelijke samenwerking met een lokale zorgorganisatie
• Groente en fruit uit eigen moestuin én een eigen kippenren
• Eerlijke ingrediënten uit de streek van leveranciers die zijn aangesloten bij lokale initiatieven als Puur Dichtbij en Boerenhart (aandacht voor milieu, natuur en dierenwelzijn)

In het centrum van de stad vind je deze unieke conceptstore met cafe. Bij BLUR geloven ze dat alles een verhaal heeft en dat alles wat je doet, koopt en eet herinneringen maakt. De boodschap: wees bewust van je keuzes. Daarom is BLUR een plek voor producten die goed willen doen en allemaal op hun eigen manier bijdragen aan een betere wereld.

Van eerlijk geproduceerde kleding, gerecyclede onderzetters, vegan accessoires of kaas van de boer uit de buurt. In het Blur café kun je plaatsnemen voor een all-day-breakfast (mijn favoriet), brunch of lunch en kom je zeker niet tekort aan zoetigheden. Nog een laatste tip: volg Blur op facebook, want zo nu en dan hebben ze bijzondere concious workshops en events in de winkel.

Hoe zij het verschil maken:

• Eerlijk geproduceerde kleding
• Gerecyclede producten
• Veggie en vegan friendly
• Streekproducten
• Dragen bij aan bewustwording

Bindicafe is een knus, veganistisch restaurant wat bij de yogaschool Bindi yoga hoort. Het is een gezellig huiskamerrestaurant waar je even snel iets kunt eten of de hele avond kan genieten. Een verborgen pareltje aan de rand van de Amersfoortse binnenstad. Het menu wisselt maandelijks om op die manier met zoveel mogelijk biologische, seizoens- en streekproducten te werken. Veganistisch en biologisch eten gaat hier samen met betaalbaarheid.

Hoe zij het verschil maken:

• 100% plantaardig eten
• biologische streekproducten

Gezond is lekker! Dat bewijst deze schattige lunchroom keer op keer. Denk aan rijk gevulde verse salades (goh), suikervrije not-so-guilty pleasure taartjes en powersapjes vol vitamines. SEM maakt zoveel mogelijk gebruik van biologische streekproducten en garanderen dat hun vlees, zuivel, granen en eieren altijd biologisch zijn. Ook met je drankje draag je bij want koffie, thee en water hebben bij SEM het fairtrade keurmerk. Voor de ingrediënten in de salades laten ze zich inspireren door de seizoenen, wat betekent dat hier vier keer per jaar de kaart verandert.

Hoe zij het verschil maken:

• Zoveel mogelijk biologisch
• Fairtrade keurmerk
• Seizoen- en streekproducten
• Geen plastic (!) alleen verpakkingsmaterialen gemaakt van de maisplant