Brussel, de stad van stripkunst, historische pleinen en gastronomische verrassingen, wordt vaak in sneltreinvaart bezocht. Maar wat als je een weekend gaat en 24 uur de tijd hebt om de stad op een langzamer, bewuster tempo te ontdekken? Deze slow travel stedengids leidt je langs bijzondere plekken waar je Brussel op een ontspannen en duurzame manier beleeft. Even weg van de drukte.
Met de trein naar Brussel - Ontspannen en duurzaam op reis
De ideale manier om een slow travel avontuur te beginnen, is per trein. Vanuit Nederland reis je met de Thalys of Intercity Brussel comfortabel en duurzaam naar het hart van de stad. In slechts een paar uur stap je uit op Brussel-Zuid, zonder lange wachttijden of CO2-intensieve vluchten. Vanaf hier wandel je gemakkelijk naar de eerste bestemming van de dag.
Benieuwd naar de treinmogelijkheden? Kijk dan op de website van NS International.
Ontbijten, lunchen & dineren
Antoine Bréartstraat 44a, 1060 Sint-Gillis, België
1. The Wild Lab
Begin je dag in een groene oase van rust bij The Wild Lab. Een café waar duurzaamheid en welzijn hand in hand gaan. Bestel een van de gezonde ontbijtjes van de kaart, zoals de wild acai bowl met granola, seizoensfruit en chiazaad. Het interieur, met veel hout en planten, straalt warmte uit en nodigt uit tot een rustige start van de dag. Geniet van een voedzame maaltijd, terwijl je omringd wordt door gelijkgestemde reizigers en locals die bewust leven.
Ravensteinstraat 20, 1000 Brussel, België
2. Café Boudin
Café Boudin is een geliefde plek onder Brusselaars die houden van kwaliteitskoffie en ambachtelijke lekkernijen. Het interieur is warm en uitnodigend, met houten tafels en zithoekjes met zachte kussens. Bestel een krachtige espresso of een romige cappuccino en combineer deze met een upside down bloedsinaasappel cake. Dit is de ideale plek om even te pauzeren, een boek te lezen of rustig mensen te kijken.
Edith Cavellstraat 10, 1180 Ukkel, België
3. Seven Brussels
Voor een duurzame lunch is Seven Brussels een uitstekende keuze. Dit eigentijdse restaurant werkt uitsluitend met biologische, seizoensgebonden producten en stelt met zorg hun menu samen. Een absolute aanrader zijn de pannenkoeken van rijstpapier met wortel, rode kool, shiitake, lente-ui en een shiso saus. Het minimalistische interieur is een lust voor het oog. Beton-look muren, houten stoelen in moderne vormen en mintgroene tafels en kussens. Liever een drankje to go? De matcha-latte is mijn favoriet!
Vlaamsesteenweg 167, 1000 Brussel, België
4. Nightshop
Wanneer de avond valt, is Nightshop dé plek voor een bijzondere culinaire ervaring. Dit innovatieve restaurant combineert seizoensgebonden ingrediënten met wereldse invloeden, en serveert gerechten die net zo creatief als duurzaam zijn. De gefermenteerde groenten, gecombineerd met huisgebakken zuurdesembrood, laten je proeven hoe goed lokaal en ambachtelijk eten kan zijn. Vergeet niet een glas natuurwijn te bestellen; de uitgebreide selectie past perfect bij de gerechten op het menu.
Boekenwinkels & conceptstores
Vrijetijdsplein 1, 1200 Sint-Lambrechts-Woluwe, België
1. Cook & Book
Voor boekenliefhebbers is Cook & Book een waar paradijs. Deze unieke boekhandel is verdeeld over verschillende thematische kamers, elk met een eigen sfeer. De boeken die zweven aan het plafond en de houten ladders bij de boekenkasten geven de ruimte een bijzondere uitstraling. Snuffel tussen romans in een klassieke bibliotheeksetting of doe inspiratie op in een ruimte vol designboeken en kunstmagazines. Naast boeken kun je hier ook terecht voor een kop koffie of een lunch, wat deze plek ideaal maakt voor een ontspannen middag vol literair plezier. Kies op zonnige dagen een tafeltje op het terras.
Kolenmarkt 81, 1000 Brussel, België
2. Moires
Midden in het bruisende hart van Brussel vind je Moirés, een kleurrijke winkel waar vakmanschap centraal staat. Hier ontdek je een selectie van prachtige prints, stijlvolle stationery en ambachtelijke objecten, elk met een eigen verhaal. Van met de hand gedrukte posters tot elegant vormgegeven notitieboeken en speelse interieuraccessoires – elke hoek van de winkel prikkelt de creativiteit. De speelse uitstraling van Moirés sluit perfect aan bij de levendige buurt, waardoor een bezoek niet alleen een winkelervaring is, maar ook een inspirerende ontdekkingsreis door kunst en design.
Leuk om te bezoeken
Dieudonné Lefèvrestraat 4, 1020 Brussel, België
1. Duurzaamdorp Be-Here
In een voormalig industrieel pand in Brussel ligt Be-Here, een bruisende ontmoetingsplek waar duurzaamheid en sociale innovatie samenkomen. Hier kun je lokale, handgemaakte producten kopen, biologische markten bezoeken en deelnemen aan workshops over ecologisch leven. De sfeer is gemoedelijk en inspirerend, met een mix van creatievelingen, ondernemers en stadsbewoners die werken aan een groenere toekomst. Een wandeling door dit duurzame dorp laat je kennismaken met vernieuwende initiatieven en bewijst dat slow travel niet alleen om ontspanning draait, maar ook om bewustwording en verbinding.
Kijk in de agenda om te zien wat er voor activiteiten zijn als jij Brussel bezoekt.
Blijven slapen?
De Witte de Haelenstraat 16, 1000 Brussel, België
1. Hotel Leon16
Voor een verblijf dat rust en duurzaamheid combineert, is Hotel Leon16 een perfecte keuze. Dit boutiquehotel ligt in een rustige wijk en biedt ruime, sfeervolle kamers ingericht met natuurlijke materialen. Na een dag vol ontdekkingen is deze groene oase met eigen binnentuin een fijne plek om tot rust te komen. Het hotel heeft in totaal drie kamers. Elke kamer heeft zijn eigen bijzonderheden. Zo geniet je in kamer Ernest van een verwarmend bad. Kamer Alfons is perfect voor filmavondjes dankzij de aanwezige beamer. En de meeting suite is perfect voor zakelijke bijeenkomsten
Slow travel in Brussel betekent genieten van de stad zonder haast. Door te kiezen voor duurzame eetgelegenheden, lokale winkels en bijzondere plekken zoals Be Here, ontdek je de stad op een bewuste en ontspannen manier. Neem de tijd om te dwalen door sfeervolle straten, ontdek verborgen pareltjes en laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze stad. Met deze gids in de hand kun je Brussel ervaren op een manier die niet alleen goed is voor jou, maar ook voor de stad en haar bewoners.
Liefs,
Op zoek naar verborgen parels - Over de grens
-
Op ontdekking in Bern
Op ontdekking in Bern
Staat de Zwitserse natuur al lang op je bucketlist? Zwitserland leent zicht perfect als de ideale bestemming voor een bijzondere reis. Lees over Ngoc's ervaring in het Zwitserse Bern.
-
6x hippe restaurants in Antwerpen
6x hippe restaurants in Antwerpen
Antwerpen staat bekend om zijn bruisende culinaire restaurants. In dit blog deelt redacteur Krisja 6x hippe restaurants in Antwerpen die je smaakpapillen zullen prikkelen.
-
Slow travel stedengids voor Parijs
Slow travel stedengids voor Parijs
In deze slow travel stedentripgids neemt Honeyguide Anne-Floor je mee naar verborgen parels, gezellige eettentjes en sfeervolle plekken waar je het echte Parijs ervaart. Ga jij mee een weekend weg naar Parijs?