8x verborgen parels voor een vegan lunch tijdens World Vegan Day

Ontdek de wereld van "groen-te-no-mie" bij Le Jardin in Utrecht, oftewel: genieten van heerlijk eten en drinken met groenten in de hoofdrol. Er wordt zoveel mogelijk gewerkt met lokale en seizoensgebonden producten. Kies voor een lunch van twee, drie of vier gangen en proef de smaken van de Franse keuken. Elk gerecht is een verrassing en een waar feest voor de zintuigen.

En dan het interieur! Groene planten en cactussen brengen leven in het restaurant. Vooraan is het knus en intiem, achterin licht en open, maar overal zit je even gezellig.

Bluebirds in the Backyard is niet alleen een pareltje van een winkel, maar ook een heerlijke plek om te lunchen. In hun gezellige lunchroom op de Voorstraat in Dordrecht geniet je van een vegan en vers bereide lunch. Het vriendelijke team, bestaande uit vrijwilligers, studenten en mensen vanuit de VG en GGZ, legt je met plezier in de watten.

Je buikje rond gegeten? Wip dan even binnen in het winkeltje. Hier vind je van alles: van stijlvolle kleding en kaarsen tot boeken, edelstenen en prachtige droogbloemen. Het is bijna onmogelijk om met lege handen naar huis te gaan!

In het hart van Delft, aan een van de grachten, ligt HUmmUS. Een hotspot onder vegan-eters. Hier proef je Midden-Oosterse gerechten met een eigentijdse draai. Het menu is vriendelijk geprijsd, puur en oh zo lekker.

De vier verschillende soorten hummus op het menu worden geserveerd met versgebakken pita en een frisse salade. Probeer zeker de Hummus Hachoua, met zeven-kruiden plantaardig gehakt. Vergeet ook niet de lekkere specials en bijgerechten, zoals de krokante zoete aardappelfrietjes of de gefrituurde bloemkool te bestellen.

Bindicafe is een verborgen parel aan de rand van de Amersfoortse binnenstad. Dit gezellige huiskamerrestaurant is de ideale plek voor een vegan lunch of om op een zonnige dag de hele middag te genieten op het terras. Met rotan stoelen, groene planten en sfeervolle rieten hanglampen voelt het meteen als een plek waar je je thuis voelt.

Het menu is volledig plantaardig en samengesteld met liefde voor biologische, seizoensgebonden en eerlijke ingrediënten. Uiteraard zoveel mogelijk van lokale ondernemers. Ga je voor de romige Baba Ganoush of de knapperige, huisgemaakte falafel?

Als je in Amsterdam bent, moet je echt even langs Margo’s gaan. Je vindt deze roze bakkerij in zowel Oud-West als de Jordaan. Denk aan knapperige croissants, Amerikaanse cookies, vers belegde sandwiches en matcha lattes. Eigenaresse Margo staat elke ochtend vroeg op om de lekkerste lekkernijen te maken. En dat allemaal met biologische en fairtrade ingrediënten.

Hoewel er geen zitplaatsen zijn, haal je hier je favoriete vegan lunch to go. Perfect voor een dagje struinen door de stad met een broodje en een koffietje in de hand. Kies je voor koffie? Dan is de herbruikbare HuskeeCup een aanrader. Deze beker is gemaakt van koffieschil afval en helpt ook nog eens de oceanen schoon te houden. Margo doneert namelijk de opbrengsten hiervan aan The Ocean Cleanup.

In Groningen moet je zeker langs Mahalo voor een heerlijke vegan lunch. Hier draait alles om jouw gezondheid én het milieu. Elk gerecht is huisgemaakt, biologisch en volledig plantaardig. En terwijl je geniet van het eten, heb je ook nog eens een prachtig uitzicht op het groene Noorderplantsoen.

Op het menu vind je slow juices boordevol groenten, frisse smoothies en smakelijke broodjes. Maar het leukste is misschien wel dat je hier je eigen picknickmand kunt samenstellen. Kies uit al het lekkers van de kaart of ga voor een kant-en-klare mand. Bij de mand krijg je een kleed mee, zodat je meteen neerstrijkt in het park.

Leuk detail: Mahalo betekent ‘dank je wel’ in het Hawaïaans – een passend gebaar voor deze plek vol dankbaarheid voor de natuur!

Bhalu in Nijmegen is een plek waar huiskamer en yogaschool samenkomen. Hier draait alles om bewuster leven en het maken van verantwoorde keuzes. Niet voor een ander, maar voor jezelf. De menukaart staat vol met heerlijke vegan lunch opties. Mijn tip is het broodje met asperges en scrambled tofu of de portobello burger.

Behoefte aan een voldaan gevoel? Ontspan dan met een goed boek of volg een yogales. Ze bieden hier verschillende stijlen aan, zoals chakra yoga en yin yang yoga.

Een grote boomstamtafel, gekleurde stoelen, een gezellige binnentuin en overal groene planten. Koffiebar Sowieso in Breda is een fijne plek voor een vegan lunch. De gemoedelijke sfeer voelt als thuiskomen, precies zoals je dat alleen in knusse huiskamercafés ervaart.

De menukaart staat vol met vegan opties. Altijd lekker, gezond en gemaakt van natuurlijke, lokaal geproduceerde ingrediënten. Voor koffieliefhebbers is de specialty coffee uit hun eigen branderij een echte aanrader. De huisblend wordt wekelijks vers gebrand en is ook in zakjes te koop voor thuis.