5x hippe restaurants in Tilburg

Wil je echt een bijzondere ervaring? Dan moet je naar Eetbar de Wagon gaan. Dit hippe restaurant ligt in het hart van Spoorzone Tilburg en dat is niet voor niets. Het is namelijk gevestigd in twee treinen uit 1900. Door de verschillende zones in de trein zijn er verschillende plekjes gecreëerd waar je kunt zitten. Neem plaats aan de bar met open keuken, in de authentieke coupe of op het perron/terras.

De menukaart is ingedeeld in middagpauze en avondspits gerechten. Tijdens de lunch eet je hier (onder andere) een ‘Arbeiderslunch’, met een knipoog naar hoe de spoorarbeiders vroeger aten: een broodtrommel met brood, salade en fruit. Tijdens het diner kies je uit gerechten van het 1e station (voorgerecht), 2e station (hoofdgerecht) en het eindstation (dessert). Een extra pluspunt: veel gerechten zijn vegetarisch of veganistisch.

Bij Rooftopbar Mauve geniet je van een schitterend uitzicht over de skyline van de stad. En met een beetje geluk zelfs van een mooie zonsondergang. Op de kaart staan gerechten voor de kleine en grote trek, maar ook spectaculaire cocktails.

Nog zin in een activiteit? Onder Mauve vind je Doloris Meta Maze, een doolhof museum vol kunst. Onderweg kom je door 40 kamers vol surrealistische kunst. Denk aan mysterieuze objecten en verstopte doorgangen. Het doolhof is ontworpen en gebouwd door de makers van Karmanoia, een Berlijns netwerk van toffe kunstenaars.

Wat voorheen Villa Pastorie was, is nu Villa la Vida, maar met dezelfde missie. Bij dit hippe restaurant in Tilburg neem je een moment om het leven te vieren en met elkaar te proosten. De menukaart staat vol bijzondere gerechten uit Peru, Jordanië en Mexico. Alle kleuren, culturen, smaken en geuren worden samengesmolten. De eigenaren zijn geïnspireerd geraakt door deze landen tijdens hun reizen en hebben daarom bij elk gerecht een mooi verhaal.

Als je er geen genoeg van krijgt en nog wat langer bij Villa la Vida het leven wilt vieren, blijf dan lekker slapen in het boetiekhotel. Er zijn in totaal vier unieke kamers. Elke kamer neemt je mee naar verschillende delen van de wereld. Zo is The Zen Guru gebaseerd op Zuid-Europa en The Holy Tree geïnspireerd op de jungle van Oost-Aziatische landen.

Als je toch in de buurt bent van de Tilburgse Piushaven, steek dan even het water over naar Vittorio Perzisch IJs. Dit is een foodtruck vol Perzische versnaperingen en het meest bijzondere item in dit blog met hippe restaurants in Tilburg. Proef ijs gemaakt van warme gembercake en drink thee van kruidige specerijen. Zoek een plaatsje bij de Karvansara, een buitenhuiskamer met een kring vol knusse bankjes, stoelen en natuurlijk Perzische kleden. Dit is de plek waar mensen samenkomen terwijl ze genieten van al het lekkers.

Eigenaar Vittorio Desikan vluchtte lang geleden uit Iran en is naar Nederland gekomen met een missie: het creëren van een plek waar iedereen samenkomt en daarmee gesprekken tussen vreemden faciliteren. Honeyguide Femke ging op bezoek bij Vittorio en schreef daar een blog over. Deze lees je hier.

Voor de lekkerste juices, salades en koffies zit je bij MR. Morris goed. Alles wordt hier gemaakt met verse, lokale ingrediënten van hoge kwaliteit. Het liefst biologisch en fair trade. Zo komen de koffiebonen van Lucifer Coffee Roasters uit Eindhoven en de taartjes van Bakkerij van Planten. 

Dit hippe restaurant in Tilburg zit vol met groene plantjes en knusse hoekjes om te zitten. Maak je een foto en plaats je die met #mrmorris op Instagram, dan wordt jouw foto wellicht wel opgehangen aan de muur. Eigenaar Steef vindt het contact met en tussen mensen ontzettend belangrijk.